Dolcetti a base di uova e farina, prima lessati e poi cotti al forno. Hanno la forma di animaletti: uccelletti, galli, cani, e anche fiori, cestini, funghi, etc..
Dopo cotti, vanno ricoperti con una glassa bianca e sopra di questa puntini di cacao. Questi dolcetti erano un’esclusiva della famiglia De Prophetis che si tramandava di madre in figlia.
Se ne faceva dono alle giovani coppie il giorno del loro matrimonio.
Oggi sono poche le persone che riescono a mantenere questo ricordo : è un lavoro lungo e paziente… d’altri tempi…
(*) Li cillitti fatti da Clementina in occasione del matrimonio di Adriano e Silva, celebrato a Palombara il 14 Maggio 2005
