Dove siamo

Primi piatti Maccaruni al lu garrature: fettuccine alla chitarra. Condimento con ragù. Maccheroni: spaghetti conditi con aglio, olio, peperoncino e noci. Quadrucci 'n brude: pasta in brodo. Pittiluni: maltagliati al ragù. Crispelle 'n brude: frittata in brodo. Sagnette coi fasciuli / cici / cicerchia / lente / fave: sagnetti con i fagioli / ceci / cicerchia / lenticchie / fave. Li surgitti: Gli gn

Dolcetti a base di uova e farina, prima lessati e poi cotti al forno. Hanno la forma di animaletti: uccelletti, galli, cani, e anche fiori, cestini, funghi, etc.. Dopo cotti, vanno ricoperti con una glassa bianca e sopra di questa puntini di cacao. Questi dolcetti erano un'esclusiva della famiglia De Prophetis che si tramandava di madre in figlia. Se ne faceva dono alle giovani coppie il giorno de